浮島の収穫体験と食せる場所

ライブ感を楽しむ食の基地として2021年2月27日に香川県 多度津町に誕生した浮島ukijima。

アスパラ専門農家のおおもりやと様々な農家さんたちが魅せてくれるのは、新鮮な野菜と果物だけを使った料理やデザート。
又、当日に採れた野菜や果物の購入ができる。店舗の裏には、アスパラのハウスがあり収穫の体験も行う事ができる。

浮島イベントさぬきのめざめの収穫体験。

浮島で収穫できるのが香川県の特産品さぬきのめざめ。大きいもので全長50センチ以上もあり とても肉厚で太いのにもかかわらず
全く筋がなくて柔らかく、上品な甘さがあるアスパラ。よくフレンチのコースや料亭など食材として使用されています。
その高級アスパラがここ浮島のハウスで収穫できます。自分の手で収穫したアスパラは、とっても新鮮であり、特別な美味しさがあります。収穫イベントは1日限定200名のみが数分程で全ての予約が埋まるほど。収穫と食すこの2つの体験ができるイベントは、ここだけ。

普通のアスパラにはない感動の美味しさ。

さぬきのめざめも普通のアスパラと同じであり 旬の時期は、1月〜4月頃までの間で収穫されたアスパラが春芽といわれていて さっぱりとした味わいです。6月〜9月頃までに収穫されたのが夏芽になります。夏芽は、濃厚な味わいになります。好みにもよりますがサラダや生で食べる場合は、春芽がおすすめです。夏芽は、焼いたりしてアスパラステーキにするのが個人的におすすめです。